LA RICETTA: Conserva di petali di rosa o “zucchero rosato”

Ingredienti: 0,2 hg di petali, 1 kg di zucchero,1 limone,1 hg di acqua

Mettere i petali in un recipiente insieme allo zucchero, limone(succo) e acqua si mescolano gli ingredienti e si frullano con un frullatore ad immersione fino a ridurre il composto in modo fluido. Si mette sul fuoco e si porta ad ebollizione dopo circa mezz’ora si toglie dal fuoco, si versa in vasetti, si capovolgono e una volta raffreddati si ripongono in luogo fresco

P.S. una volta aperti in frigorifero

Una delle varietà di rosa adatte alla trasformazione è una delle mie rose preferite “La chapeau de Napoléon” …bellissima e profumatissima… presto ve la racconterò !chapeau de napoleon

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